Catania: due esercizi nel centro sanzionati per mancata applicazione HACCP, multe per 4.000 euro

I Carabinieri della Compagnia Piazza Dante, con il supporto del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS), hanno effettuato controlli nel centro di Catania che hanno portato alla sanzione di due attività per irregolarità nelle procedure di autocontrollo alimentare. Le multe complessive ammontano a 4.000 euro.

I militari hanno verificato una panineria in via Etnea; il titolare, un 29enne residente a Catania, è stato sanzionato dopo che gli ispettori hanno riscontrato la mancata attuazione delle procedure previste dal sistema HACCP.

Analoghe violazioni sono state accertate in una gastronomia etnica nei pressi di piazza Dante: il titolare, un 28enne catanese, è stato multato per la mancata implementazione delle procedure di autocontrollo alimentare.

Le contestazioni richiamano il Decreto Legislativo 193/2007, in particolare l'articolo 6, che disciplina il sistema sanzionatorio volto a garantire la sicurezza alimentare e l'applicazione dei regolamenti europei in materia di igiene degli alimenti.

Normativa e rischi per i consumatori

Il sistema HACCP è uno degli strumenti principali per controllare i rischi lungo tutta la filiera alimentare, dalla conservazione alla preparazione e alla somministrazione. La mancata applicazione delle procedure di autocontrollo può incrementare il rischio di contaminazioni microbiologiche o chimiche e compromettere la tutela dei consumatori.

I militari spiegano che l'obiettivo dei controlli è verificare il rispetto degli standard igienico-sanitari e assicurare che le attività operino nel pieno rispetto delle norme a tutela della salute pubblica.